वीडियो: शुद्ध जल की जल गतिविधि क्या है?
2024 लेखक: Miles Stephen | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:36
जल गतिविधि 0 से 1.0 के पैमाने पर आधारित है, जिसमें शुद्ध पानी 1.00 का मान होना। इसे के वाष्प दबाव के रूप में परिभाषित किया गया है पानी के वाष्प दबाव से विभाजित एक नमूने पर शुद्ध पानी एक ही तापमान पर। दूसरे शब्दों में, अधिक अनबाउंड पानी हमारे पास, हमारे पास माइक्रोबियल खराब होने की अधिक संभावना है।
इसके अलावा, पानी की जल गतिविधि क्या है?
जल गतिविधि व्यवहार में आमतौर पर संतुलन सापेक्ष आर्द्रता (ईआरएच) के रूप में मापा जाता है। NS जल गतिविधि (aw) के अनुपात का प्रतिनिधित्व करता है पानी भोजन का वाष्प दाब पानी शुद्ध का वाष्प दाब पानी समान शर्तों के तहत और इसे एक अंश के रूप में व्यक्त किया जाता है।
इसके अलावा, आप जल गतिविधि की गणना कैसे करते हैं? जल गतिविधि संतुलन सापेक्ष आर्द्रता के बराबर है जिसे 100 से विभाजित किया जाता है: (a w = ERH/100) जहां ERH संतुलन सापेक्ष आर्द्रता (%) है।
इसके अलावा वाटर एक्टिविटी टेस्ट क्या है?
जल गतिविधि के वाष्प दबाव का अनुपात है पानी किसी सामग्री या पदार्थ में शुद्ध के वाष्प दबाव के लिए पानी . जल गतिविधि माप सापेक्ष आर्द्रता की गणना से निर्धारित होते हैं। ए जल गतिविधि परीक्षण एक सीलबंद मापने वाले कंटेनर में एक नमूना रखकर काम करता है।
जल गतिविधि क्यों महत्वपूर्ण है?
NS महत्त्व का जल गतिविधि (एवू) खाद्य प्रणालियों में अधिक बल नहीं दिया जा सकता है। ये विधियां खराब होने से बचाती हैं और भोजन की गुणवत्ता बनाए रखती हैं। जल गतिविधि के आंशिक वाष्प दबाव का अनुपात है पानी के आंशिक संतृप्ति वाष्प दबाव के लिए भोजन के साथ संतुलन में पानी एक ही तापमान पर हवा में वाष्प।
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