क्या होता है जब तेल और पानी एक साथ मिल जाते हैं?
क्या होता है जब तेल और पानी एक साथ मिल जाते हैं?

वीडियो: क्या होता है जब तेल और पानी एक साथ मिल जाते हैं?

वीडियो: क्या होता है जब तेल और पानी एक साथ मिल जाते हैं?
वीडियो: तेल और पानी आपस में क्यों नहीं घुलता है ? | Why Do Oil and Water Not Mix? | 2024, दिसंबर
Anonim

इसलिए क्या होता है जब आप मिलाने की कोशिश करते हैं तेल और पानी ? NS पानी अणु एक दूसरे को आकर्षित करते हैं, और तेल अणु चिपक जाते हैं साथ में . जिसकी वजह से तेल और पानी दो अलग-अलग परतें बनाने के लिए। पानी अणु पैक करीब साथ में , इसलिए वे छोड़कर नीचे तक डूब जाते हैं तेल के ऊपर बैठे पानी.

इसी तरह, क्या तेल और पानी कभी मिल सकते हैं?

और यह एक बुरा सादृश्य नहीं है; तेल और पानी तुरंत नहीं होगा मिक्स . तेल अणु, हालांकि, गैर-ध्रुवीय हैं, और वे कर सकते हैं हाइड्रोजन बांड नहीं बनाते हैं। अगर आप डालते हैं तेल और पानी एक कंटेनर में, पानी अणुओं मर्जी एक साथ गुच्छा और तेल अणुओं मर्जी दो अलग-अलग परतों का निर्माण करते हुए एक साथ गुच्छा।

इसके अतिरिक्त, पानी और तेल रसायन विज्ञान को क्यों नहीं मिलाते हैं? तरल पानी है हाइड्रोजन बांड द्वारा एक साथ आयोजित। (तरल पानी बर्फ की तुलना में कम हाइड्रोजन बांड है।) तेलों और वसा नहीं उनके पास कोई ध्रुवीय हिस्सा है और इसलिए उन्हें भंग करने के लिए पानी वे चाहेंगे में से कुछ तोड़ना है पानी का हाइड्रोजन बांड। पानी नहीं चलेगा यह तो तेल is से अलग रहने को मजबूर पानी.

इसके अलावा, मैं तेल और पानी को मिलाने के लिए क्या उपयोग कर सकता हूं?

इस गतिविधि में हम मर्जी हमारी मदद करने के लिए सर्फेक्टेंट की शक्ति का परीक्षण करें तेल और पानी मिलाएं . सर्फेक्टेंट हम उपयोग होगा डिश डिटर्जेंट है, जो बीच के सतह तनाव को तोड़ने में मदद करता है तेल और पानी क्योंकि यह एम्फीफिलिक है: आंशिक रूप से ध्रुवीय और आंशिक रूप से गैर-ध्रुवीय। नतीजतन, डिटर्जेंट कर सकते हैं दोनों को बांधें पानी तथा तेल अणु।

क्या आप तेल और पानी का पायसीकरण कर सकते हैं?

अगर तुम हिलाओ तेल और पानी एक साथ तो तेल छोटी बूंदों में टूट जाता है और में वितरित हो जाता है पानी मिश्रण बना रहा है। जोर से मिलाकर पायसीकारकों उसके साथ पानी और मोटा/ तेल , एक स्थिर पायस कर सकते हैं बनाया जा। आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले पायसीकारी में अंडे की जर्दी, या सरसों शामिल हैं।

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