जल गतिविधि क्या मापती है?

2024 लेखक: Miles Stephen | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:36

ए जल गतिविधि 0.80 का अर्थ है वाष्प दाब है शुद्ध का 80 प्रतिशत पानी . NS जल गतिविधि तापमान के साथ बढ़ता है। उत्पाद की नमी की स्थिति कर सकते हैं होना मापा संतुलन सापेक्षिक आर्द्रता (ERH) प्रतिशत में या के रूप में व्यक्त किया जाता है जल गतिविधि दशमलव के रूप में व्यक्त किया गया।

यह भी पूछा गया कि जल गतिविधि का क्या अर्थ है?

जल गतिविधि (ए_वू) का आंशिक वाष्प दाब है पानी मानक राज्य आंशिक वाष्प दबाव द्वारा विभाजित पदार्थ में पानी . खाद्य विज्ञान के क्षेत्र में, मानक राज्य को अक्सर शुद्ध के आंशिक वाष्प दबाव के रूप में परिभाषित किया जाता है पानी एक ही तापमान पर।

कोई यह भी पूछ सकता है कि पानी को मापने के लिए किस यंत्र का उपयोग किया जाता है? गहराई खोजक, जिसे इको साउंडर भी कहा जाता है, इस्तेमाल किया गया उपकरण जहाजों पर. की गहराई निर्धारित करने के लिए पानी द्वारा मापने के ठीक नीचे उत्पन्न होने वाली ध्वनि (सोनिक पल्स) में लगने वाला समय पानी लौटने के लिए सतह, या गूंज, के शरीर के नीचे से पानी.

यह भी जानना है कि जल गतिविधि क्यों महत्वपूर्ण है?

NS महत्त्व का जल गतिविधि (ए_वू) खाद्य प्रणालियों में अधिक बल नहीं दिया जा सकता है। ये विधियां खराब होने से बचाती हैं और भोजन की गुणवत्ता बनाए रखती हैं। जल गतिविधि के आंशिक वाष्प दबाव का अनुपात है पानी के आंशिक संतृप्ति वाष्प दबाव के लिए भोजन के साथ संतुलन में पानी एक ही तापमान पर हवा में वाष्प।

जल गतिविधि का अधिकतम मूल्य क्या है?

मापने जल गतिविधि (एडब्ल्यू) जल गतिविधि स्केल 0 (हड्डी सूखी) से 1.0 (शुद्ध.) तक फैला हुआ है पानी ) लेकिन अधिकांश खाद्य पदार्थों में a. होता है जल गतिविधि बहुत शुष्क खाद्य पदार्थों के लिए 0.2 की सीमा में स्तर नम ताजा खाद्य पदार्थों के लिए 0.99 तक।